Согласно последним данным, каждый пятый человек в мире страдает от ожирения, а каждый второй не понаслышке знаком с проблемами, связанными с лишним весом. К счастью, с каждым годом все больше людей переходят на здоровый образ жизни, начинают заниматься спортом и употреблять здоровую пищу, контролируют свой рацион. Но в то же время, практически никто даже не вспоминает о том, что здоровое питье не менее важно. А ведь напитки могут составлять половину калорий, поглощенных за день. И это не говоря о том, что они могут стать причиной развития болезней сердечно-сосудистой и дыхательной систем, кожи, гипертонии и нарушений метаболизма.
Организм человека на 60% состоит из воды. Мы пьем каждый день, ведь необходимо поддерживать водный баланс. Кому-то по вкусу крепкий ароматный кофе, кому-то – чай, а кто-то не может представить свою жизнь без всевозможных соков, пива и газировки. В основе любого напитка – вода. Кроме нее напитки включают в себя множество других веществ, которые самым непосредственным образом влияют на организм человека. В зависимости от того, что мы пьем и как часто, влияние это может носить как положительный, так и отрицательный характер.
Современные газированные напитки содержат в себе такое огромное количество сахара, консервантов и ароматизаторов, что практически не способны удовлетворить потребность организма в воде на клеточном уровне. Молекулы в таких растворах слишком крупные для того, чтобы проникнуть в аквапорины, предназначающиеся для воды. Кофеин, в свою очередь, отличается своими диуретическими свойствами. Это значит, что он увеличивает количество выводимой из организма урины, что приводит организм к обезвоживанию. Отсюда можно сделать вывод, что напитки с содержанием кофеина в большей мере обезвоживают организм, чем наполняют его жизненно необходимой влагой. Еще больше усиливает этот эффект вяжущий вкус, характерный для многих напитков.

Те же напитки, в состав которых кофеин не входит, не так сильно обезвоживают организм, но за счет притягивания к молекулам воды смесей сахаров не способны обеспечить нас нужным количеством влаги.
Часто газированные напитки содержат в себе красители, также не добавляющие продуктам пользы. Одним из самых популярных красителей является «желтый-5». Он может стать причиной проявления аллергии в разных формах: от приступа бронхиальной астмы и до ринита или крапивницы.
Ну и, наконец, углекислый газ. Именно за счет его присутствия в воде усиливается желудочная секреция и возрастает уровень кислотности желудочного сока. Естественной реакцией на такой «удар» является метеоризм – выделение газов. Взрослый организм небольшим количеством газированной воды повредить сложно. Однако систематическое ее употребление в больших количествах может крайне негативно сказаться на здоровье.
Каждый газированный напиток имеет свою собственную кисло-сладкую основу. Это значит, что он содержит определенное количество сахара или сахарозаменителя, а также кислоту. Сахар является, как известно, чистым углеводом. 1 г сахара способен выделить 3,85 ккал. Пепси-кола содержит 57,74 ккал на 100 мл, кока-кола – 42 ккал. Несложно подсчитать, какое количество кусочков сахара содержит банка газированного напитка на 0,33 л. В пепси-коле   содержится 8 кусочков, в кока-коле – 6,5, в «Саянах» и «Швепс битер лемон» - по 5,5 и 4 кусочка сахара соответственно.
Эти калории легко усваиваются организмом, но они «обманывают» наш мозг. Они умудряются в некотором роде «проскочить незамеченными» и купировать ощущение голода на короткое время. Правда, время это настолько незначительно, что на количестве пищи, которое человек съедает после, это никаким образом не отражается. Однако «утилизация» легких калорий, поступивших в организм, происходит так или иначе, и трансформируются они в жир. Таким образом, злоупотребление газированными напитками может стать толчком к развитию диабета и ожирения.
Тем, кто имеет предрасположенность к сахарному диабету или ожирению, рекомендуют пить исключительно облегченную воду, которую изготовляют с применением подсластителя. Популярные напитки с «нулевой калорийностью» вместо сахара содержат в себе искусственные подсластители. Организм их практически не усваивает, а значит и калорий от такого напитка получить практически невозможно.
Самым популярным подсластителем является аспартам (нутрасвит). Аспартам является белком, на который у некоторых людей может быть аллергия. Существуют альтернативные подсластители: суннет (ацесульфат калия), сахарин, цикломат и другие. Напитки с подсластителями имеют практически нулевую энергетическую ценность.
И сахар, и его заменители оставляют схожее сладкое послевкусие, которое отнюдь не способствует утолению жажды.
В списке популярных компонентов для производства сладких газированных вод оказались также яблочная и лимонная кислоты. Ортофосфорная кислота также используется, но немного реже. Кальциевые соли ортофосфорной кислоты растворяются несколько лучше, чем соли прочих кислот. То есть, у тех, кто пьет напитки с содержанием ортофосфорной кислоты, происходит активное вымывание кальция из костей. Это может стать причиной ослабления и увеличения ломкости костной ткани. Вместо названия кислоты на этикетке может быть указан ее код. Индекс лимонной кислоты – Е330, ортофосфорной – Е338.
Любая газированная вода включает в себя еще один компонент – углекислый газ СО2. Сам углекислый газ практически безвреден (добавляют его для того, чтобы напиток мог дольше храниться). Однако попадая в организм, он увеличивает кислотность желудочного сока и стимулирует желудочную секрецию, что приводит к метеоризму – обильному выделению газов. Люди, страдающие язвенной болезнью, гастритом, имеющим повышенную кислотность и некоторые другие заболевания желудка и кишечника перед употреблением газированной воды должны встряхивать бутылку, чтобы выпустить из нее газ. Это применимо и к минеральной воде, которую вы можете пить в лечебных целях.
Ожирение и лишний вес
Одной баночки сладкого напитка объемом 0,33 л, выпитой в день, достаточно, чтобы за месяц поправиться на 0,5 кг. Причем, связь между употреблением сладких вод и массой тела очень прочна: каждая новая баночка напитка увеличивает риск развития ожирения в 1,6 (!) раз.
Исследователи доказали, что распространенной причиной ожирения у тех, кто получает калории из сладких газированных напитков, является в числе всего прочего их неспособность уменьшить количество калорий, получаемых из других источников. Так что если вы не можете отказать себе в баночке колы, десертом придется пожертвовать!
Влияние сладкой воды на почки
На протяжении трех лет велось исследование, участие в котором принимали более тысячи добровольцев, страдающих от камней в почках. Люди, не употребляющие газированные напитки, на порядок реже страдают от почечных колик. Основной причиной является входящая в состав газированных напитков в больших количествах фосфорная кислота. При этом нельзя не отметить тот факт, что по мнению экспертов именно почечные колики являются самой сильной и мучительной для человека болью.
Разрушение зубов
Кислотность газированных напитков, как правило, чрезвычайно высока – величина рН в некоторых видах может составлять 3 или даже меньше.
Кислоты способны растворять минеральные вещества, содержащиеся в зубной эмали. А значит, что от употребления сладких газированных напитков зубы становятся более чувствительными и слабыми. Особенно опасно в этом плане употребление высококислотных напитков на протяжении длительного времени, да еще и небольшими глотками. По словам специалистов из Академии общей стоматологии, постоянное употребление газировки – самый простой способ остаться без зубов.
Фруктовые газированные воды включают в себя определенную долю лимонной кислоты. Она способствует разрушению зубной эмали и последующему выпадению зуба.
Именно по этой причине вместо газированной воды настоятельно рекомендуется пить обычный чай или сок. Тем же, кто не в силах отказаться от вредных напитков, стоит порекомендовать пить их исключительно через соломинку – так жидкость попадет сразу в заднюю полость рта и контактировать с зубами будет минимально. Не стоит также чистить зубы сразу после употребления газированных напитков, чтобы не повредить эмаль еще сильнее.
Отрицательное влияние на печень
Заболевания печени – еще одно последствие пагубного пристрастия к газированным напиткам. Статистика подтверждает это: те, кто не может и дня прожить без сладкой шипучки, страдают ожирением печени в 5 раз чаще. Достаточно всего 1-2 выпитых баночек в день, чтобы повысить риск возникновения болезней печени, сердечно-сосудистой системы и диабета.
Болезнь Альцгеймера
Газированные напитки и их ингредиенты отличаются высоким уровнем кислотности. Он настолько высок, что вполне может разъесть нижний слой алюминиевой банки! Взяв с полки баночку не первой свежести (пусть даже с нормальным сроком годности), вы практически гарантированно сделаете своему организму «подарок» в виде алюминия. Интересный факт: практически всегда вскрытие людей, страдавших от болезни Альцгеймера, показывает повышенный уровень алюминия в их мозге. Тяжелые металлы, попавшие в организм человека, могут спровоцировать возникновения неврологических и других заболеваний.
Гипогликемия
Понятное дело, что такое высокое содержание сахара, которым отличаются газированные напитки, не могут не затронуть поджелудочную железу: она начинает интенсивно вырабатывать инсулин. Спустя же некоторое время уровень сахара в крови резко падает и наступает гипогликемия, симптомами которой являются вялость, сонливость и апатия.
Частые перепады уровня сахара в крови человека могут стать толчком для развития диабета и многих других заболеваний обмена веществ. Особенно негативно сказывается это на растущем организме – в этом случае последствия могут носить необратимый характер.
Уменьшение уровня калия в крови
Люди, выпивающие в день от 2 до 9 л шипучки быстро теряют аппетит, легко утомляются, испытывают дискомфорт и тошноту. Причиной этого состояния является гипокалиемия – снижение количества калия в крови.
Последствия употребления сладкой воды для костей
Если вы предпочитаете газированные напитки всем остальным, в том числе и молоку, риск возникновения остеопороза у вас на порядок выше. Если же сладкой водой злоупотребляют дети, организм которых еще не до конца окреп, вполне вероятно, что процессы формирования костей будут нарушены. Плотность костей также уменьшается, а это значит, что в зрелом возрасте они станут еще более хрупкими.
Отсутствие питательной ценности
В обычной шипучке содержание полезных для организма минералов, витаминов, белка, клетчатки и других важных веществ минимально, или же они отсутствуют вовсе. Исключение могут составлять разве что специальные витаминизированные напитки. Особенно опасно, когда газированная вода вытесняет из рациона соки, молоко и обычную воду.
Увеличение артериального давления
Во многих видах сладкой воды в качестве заменителя сахара используется фруктоза. Одним из побочных эффектов ее употребления, как раз таки, является повышение давления.
Обезвоживание
Газированные напитки отличаются сильными мочегонными свойствами. Выводя из организма жидкость, они становятся причиной обезвоживания. Даже для того, чтобы организм усвоил сахар, содержащийся в напитке, требуется определенное количество жидкости. Для того, чтобы восполнить потери организма, нужно на каждый стакан шипучки выпивать 8-12 стаканов обыкновенной воды.
Увеличение риска преждевременных родов
Для женщин в положении важно знать, что риск преждевременных родов существенно возрастает у тех, кто не прочь побаловать себя диетическими газированными напитками, которые в списке своих компонентов имеют сахарозаменители. При этом риск одинаково возрастает как у женщин с ожирением, так и у тех, кто не имеет никаких нареканий на свой вес вовсе. Механизм действия сладких вод в этом случае еще не до конца изучен.
Сладкая вода убивает сердце
Кардиологи не устают напоминать нам, что сладкая газированная вода должна употребляться в минимальных количествах (в идеале не употребляться вовсе). Причем «под раздачу» попали не только кофеино- и сахаросодержащие напитки, но и различные негазированные соки и фруктовые напитки, которые содержат в себе подсластители, искусственные или натуральные ароматизаторы.
Вероятность развития рака груди
Многие красители, которые производители используют для производства сладких вод, в идеале должны быть запрещены, так как они являются мощным катализатором для развития онкологических заболеваний. Прежде всего это можно отнести к напиткам темных цветов – та же кола и ее аналоги. Связано это с тем, что такие красители чаще всего содержат в себе большое количество аммиака, а также его соединений.
И даже диетические газированные напитки, которые мы привыкли воспринимать более лояльно за счет низкого содержания сахара и калорийности, - не выход из ситуации, так как вред от них ничуть не меньший. В состав их часто входит аспартам, способный привести к развитию депрессии, бессонницы и множеству других неврологических заболеваний.
Эксперты советуют отказываться от газированных вод в пользу более безопасных напитков. Впрочем, настоящим лидером в этом деле остается самая обычная вода. Согласно многим исследованиям, все другие напитки наш организм воспринимает как еду. А ведь для нормальной жизнедеятельности человеку нужна и пища, и вода. Важным достоинством воды является ее великолепная способность растворять пищу. Ну и, конечно же, в воде не содержится никаких калорий.
Бессмысленно также пытаться заменить газированные сладкие напитки теми, в которых газа нет. Злоупотребление соками ведет к тому же ожирению, проблемам с пищеварительной системой и зубами, к замедлению роста. Это относится даже к тем сокам, которые обогащены минералами и витаминами, ведь количество сахара в них также остается большим.
Отучить себя от газированной воды можно, начав покупать вместо нее обычную питьевую воду. Если переключиться трудно – можно добавлять в воду несколько капелек сока лайма, либо лимона. Бутылочка воды должна быть всегда под рукой, особенно когда в вас просыпается желание выпить газировки. Также стоит быть к тому, что в первое время вы ощутите на себе признаки гипогликемии (падение уровня сахара в крови). Пройдет это достаточно быстро и переживать на эту тему не следует. Зато результат даст о себе знать очень быстро, и вы не пожалеете об этом, когда в следующий раз, проходя в супермаркете мимо стендов с разноцветными бутылочками, даже не взглянете на них.

strong/span